晒干的鳊鱼怎么做好吃？
用油炸一下，拌着蒜泥吃。 这是最简单的方法了~ 下面简单说一下做法： 新鲜的鳊鱼去掉内脏和鱼鳃，冲洗干净，在鱼身划上花刀（这样可以更容易入味），然后用盐、料酒、胡椒粉腌制几个小时。 把腌好的鱼晾干（一定要晾干水分哦），然后下锅炸熟（可以稍微炸老一点，这样更脆，也更好切），出锅备用。 做蘸料，香葱、大蒜切成末，加入生抽、醋、芝麻油调成蘸汁。（我用的生粉水，就是生粉加清水调的糊，比较粘稠，但是很容易脱落。） 把炸熟的鱼摆盘，浇上蘸汁就可以吃了。外酥里嫩，咸鲜入味～ 小贴士： 我用的是即食海带，所以用水浸泡之后很大一块，如果用的是新鲜海带，需要提前用清水煮熟沥干待用。
我是比较喜欢用油爆炒的，也可以炖着吃，味道都不错。