夏天什么素馅饺子好吃？
我喜欢吃韭菜鸡蛋的 还喜欢吃菠菜鸡蛋的 最喜欢吃的却是茴香苗鸡蛋的，百吃不厌！ 但是夏天最好吃的是黄瓜鸡蛋的。
我每天早上起来都会去菜市场买菜做早餐。 黄瓜就是夏天盛产的蔬菜啊，又便宜又新鲜。用黄瓜做馅料包出来的饺子味道清爽可口，简直让人欲罢不能啊~ 我一般都是用葱花爆锅，然后打两个蛋进去搅散，接着把切好的黄瓜放进去翻炒到变软就可以啦（不要炒太久哦）。 或者是直接把黄瓜擦成细丝，用盐腌制一会儿，挤掉水份，加葱花、香油、生抽搅拌均匀也可以。 用饺子皮包出来饺子之后，下锅煮熟就可以了。简单快手又美味～
PS：如果用鸡蛋做饺子皮，和面的时候记住一点，面粉里放点盐，这样擀出来的饺子皮更加劲道有嚼劲～
除了黄瓜，夏天还有很多应季的蔬菜都可以用来做馅儿呀。 比如说，生菜可以拌碎加入葱花和油盐调成馅料包成饺子，吃起来清香脆口； 比如豆芽，我可以把豆子和香菜剁碎一起加油盐调拌均匀了做馅料，包饺子或者包包子都不错。 如果用豆腐做馅料的话，记得加点肉末和酱油调味，做出来的馅料咸香鲜嫩。 最关键的是，这些蔬菜清早去买，回来洗净切好调好馅儿，晚上下班回到家就能吃到热乎乎的饺子，幸福感爆棚哇~