炒什么菜好吃又简单？
1. 番茄炒蛋——我心中的白月光！这道菜几乎适合所有年龄段，不管是小朋友还是大朋友、老人家都对它爱不释手~做法也很简单，鸡蛋打匀后加入少量的水（具体量看个人喜好）下锅炒，翻炒几下盛出备用；锅中热油倒入番茄炒至出汁并加入适量盐调味，随后把炒好的鸡蛋倒进去继续大火翻炒一下就可以上桌了。
2. 蒜蓉芥兰——这道菜的精髓在于蒜，一定要多切点蒜末才够味儿！锅里放少许油烧热后转中小火放入蒜末炒至微焦后把芥兰放入锅中迅速滑散翻炒（要快哦），然后加半勺糖提鲜，少量鸡精增味即可出锅。
3. 酸辣土豆丝/丝儿——不管是什么时候，一碗热腾腾的米饭再配上这么一盘酸辣下饭的土豆丝都能让我胃口大开，吃两三碗不在话下～首先把土豆去皮切丝放进凉水浸泡5-8分钟去除淀粉，然后起锅放油烧热后把土豆丝倒入开始迅速煸炒（注意不要煸太久否则会发黄），差不多七成熟时加入小米椒圈和白醋快速翻炒均匀关火。
4. 凉拌猪皮冻——在北方，逢年过节都会有一道凉菜，那就是“凉拌猪皮”或“凉拌肉皮冻”啦。这个做起来有点麻烦但吃起来是真的香啊…（不过南方的朋友好像很少会做这玩意儿……）先把猪皮切成细条，冷水下锅焯熟捞出清洗干净浮沫，然后再放到高压锅里面压半小时左右就好啦。最后将猪皮连汤一起倒进保鲜盒里冷却定型后即可取出切块装盘。
5. 清蒸鲈鱼——做鱼的技巧其实都大同小异，关键就在于怎么去腥入味。把鱼处理好后铺上葱姜，淋上一层料酒，接着撒上适量食盐抓匀腌制约20分钟左右使其充分入味后再冲洗干净沥干备用。锅里烧开水后将鲈鱼放进去蒸6分钟左右（根据鱼的大小来调整时间哈），之后关火焖2分钟即可出锅。最后撒上葱花，淋上生抽酱油，浇上热油就搞定啦！