排骨掺什么炒好吃？
排骨怎么做都好吃，下面分享几个好吃的做法 剁椒排骨 食材准备：猪小排、剁辣椒、青红椒、葱姜蒜、料酒、生抽、老抽、白糖、胡椒粉
步骤1. 排骨洗净，用刀轻拍，或者用牙签戳满孔；
2. 放入适量生抽和老抽，料酒去腥，少许白糖提鲜，适量胡椒粉，抓拌均匀后腌半小时；
3. 热锅热油，油可以多加点，下锅前再用厨房用纸擦干水分；
4. 放入排骨，煎至两面金黄；
5. 放三匙剁辣椒，小火煸炒出香味；
6. 放葱姜蒜炒出香味；
7. 调入一勺生抽，一勺老抽，加入没过排骨的开水，大火煮开，转小火慢慢炖，至汤汁浓稠，约40分钟-1个小时。
8. 最后可以加点葱花和小米椒圈，一点味精调味，关火出锅。
香辣排骨 材料：排骨、豆瓣酱、泡姜、大蒜、香葱、生姜、八角、桂皮、香叶、白糖
1. 排骨用清水浸泡出血水，多换几次水（这一步是为了去除排骨的血腥味）
2. 锅里倒入足够多的油，烧至七成热时，将排骨炸至表面微黄，捞出沥油待用
3. 锅内留底油，放入姜末，蒜末，葱白爆香 接着放入豆瓣酱和泡末炒香
4. 放入炸好的排骨，炒至排骨表面的酱汁基本收干
5. 加入足量开水（一定要加开水！），把八角，桂皮，香叶都放进去，转中火慢慢烧
6. 等到汤汁收到三分之一的时候，加盐和白糖调味，继续小火炖
7. 等到汤汁差不多干了，加少许鸡精搅拌一下就可以盛盘了~
板栗烧排骨 首先我们要把排骨清洗干净，冷水下锅焯水，加入葱姜料酒去腥。 排骨变色后捞出来冲洗干净浮沫。
高压锅中放入排骨、葱姜、八角、料酒，加入足够的热水，上汽以后炖二十分钟左右。 接下来我们来处理板栗。用剪刀剪开外壳，或者用刀划破表皮，这样更方便入味。 把板栗和排骨一起放入锅中，加入适量生抽、老抽、食盐调味。大火煮开后，盖上盖子小火慢炖。直到栗子熟透，汤汁收浓就可以了。