拌白菜丝怎么拌好吃？
白菜洗净切丝，加入盐腌制10分钟让菜出水，然后挤出水分放入碗中备用 小米辣切圈、蒜切碎，香葱白切成段 热锅倒油放小米椒和葱段爆香，然后再倒入蒜末炒出香味 接着把步骤4的调料淋在白菜上面，再加入少许生抽、陈醋和鸡精搅拌均匀即可 白菜是大众食材，一年四季都有得卖，而这道凉拌菜的做法特别简单快手，只需简单的几步就能搞定，喜欢的话不妨在家试试哦~ 这道菜中用到的葱白就是大葱底部的根状物，很多人可能不知道，其实它口感很脆还有一股淡淡的甜味，用来做凉菜非常合适！
除了做成凉菜，我还常用它搭配豆腐煮汤喝，清爽好喝又开胃！ 我家每次都是一大捆一大捆地买，吃不完就直接放在冰箱里保存，随吃随取很方便！下面分享一道以大葱为基础做的营养粥—— 大葱豆腐粥 准备材料：大米50g、内脂豆腐半盒、小葱2棵、猪油8g、食盐适量 开始制作： ① 大米提前浸泡30分钟后冲洗干净； ② 内酯豆腐切成小块； ③ 小葱切段； ④ 锅里加入适量清水烧开，下入大米煮开转小火熬煮20分钟左右； ⑤ 接着把豆腐块放入锅中继续熬煮至米粒熟软； ⑥ 最后加入葱花和猪油翻炒均匀，再撒入适量食盐调味就可以了。 大米可以提前浸泡一下，这样煮起来会更省时一些；豆腐用内脂豆腐更好煮烂，如果是南豆腐也可以直接打成泥后放进去煮熟。
最后出锅前一定要加点猪油或者芝麻油增香喔~