炒鸡翅根怎么做好吃吗？
你好，很高兴能为你解答。 说到爆炒鸡翅根，我可是有底气的！我老妈可是一绝啊！每次家里做爆炒鸡翅根的时候都一大盆子，端着盘子接着吃那叫一个香啊！ 话不多说，上菜啦～ 需要的食材和调料有：鸡翅根、青椒（也可以不放）、小米椒、生姜大蒜葱白、香菜、生抽、老抽、食用盐、白砂糖、胡椒粉、料酒、陈醋。 第一步：将买回来的新鲜的鸡翅根清洗干净，然后在表面划上几刀方便入味。
第二步：准备一碗清水，里面放入适量食盐，把处理干净的鸡翅根放进水里浸泡半个小时左右，可以让鸡肉更加鲜嫩，去血水。 第三步：锅中烧水，水开之后把鸡爪放进去开始煮，过程中加入两片生姜，三勺料酒，这样可以很好地祛除腥味。煮至鸡脚熟透并且变色，捞起沥干水分备用。 第四步：调一碗料汁，碗中加入适量的生抽、老抽、白醋、砂糖、胡椒粉、食用盐，搅拌均匀。 第五步：油锅烧热，倒入备好的姜蒜葱白爆香后，加入切好的小米椒和青椒，快速翻炒片刻。然后倒入焯好水的鸡爪，不断翻炒至均匀上色。
第六步：淋入事先调好的酱汁，盖上盖子焖10分钟左右，打开盖子大火收汁，就可以起锅装盘上桌啦。 这样一道美味又简单的爆炒鸡脚就完成啦！是不是非常简单呢？赶紧在家试试看吧～