芒鱼腩怎么做好吃？
我平时很喜欢做美食，分享一些我的做法。 鱼肉是我们日常生活中必不可少的肉类之一，它肉质鲜嫩、营养丰富而且口感美味，所以受到很多人的喜欢，比如我们常见的黄焖鱼块、酱烧鱼头等都是非常好吃的鱼类菜肴，今天我们来做一道不一样的芒鱼菜——香辣芒鱼。
食材清单：芒鱼1条、青红辣椒各2个、香葱3棵、生姜1小块、大蒜4瓣、白糖适量、胡椒粉适量、料酒适量、生抽酱油适量、香醋适量、精盐适量、植物油适量
烹饪步骤：
1.准备一条芒鱼，清理干净后沿脊背划开，剔下鱼肉，把鱼头和鱼肉分开。
2.把切好的鱼肉用3勺生抽、1勺香醋、少许食盐腌制一下，这样可以去除腥味增香入味儿。
3.香葱洗干净切葱花；大蒜去皮剁成蒜蓉；生姜切片；青红椒去籽切丝；准备一个鸡蛋，打入碗中搅散备用。
4.起锅热油，油温五成热时，把腌制好的鱼肉裹上蛋液下锅炸至定型酥脆，捞出控油待用。
5.另起锅热油，下入葱姜蒜爆香，然后加入青红椒丝翻炒片刻。
6.倒入炸好的鱼肉，快速翻炒，使辣椒中的辣味侵入鱼肉之中。
7.最后加入适量胡椒粉和白糖提鲜，即可关火装盘啦~ 这道香辣芒鱼就完成了！颜色搭配特别漂亮，看着就有食欲，鱼肉的外酥里嫩，加上香辣的味道，简直是太过瘾了~~~
题主的问题其实有点矛盾，“怎么吃”这个问题问得比较宽泛，所以没法给一个确定的答案 不过既然提到了“怎么做”的问题呢 我倒是可以给你提供一个解决思路 因为我最近刚好在琢磨做一道新菜——香辣柠檬鱼柳，这个食材就是用的芒果和鱼肉 所以我想应该可以尝试一下这个做法
1.先准备好食材。新鲜的芒果、鱼肉（推荐巴沙鱼或者罗非鱼的胸脯肉）、葱姜蒜辣椒段、香菜末等等……如果家里有的话可以准备一些香叶桂皮八角之类的香料； 2.把鱼肉清洗干净用厨房纸巾擦干水分，切成块状 切好的鱼肉放碗里加料酒，抓匀了腌制入味 加入一勺淀粉、适量食盐调拌均匀后下锅油炸熟透备用
3.接下来要制作的是灵魂酱料啦！！这里就不得不提一提我之前做的糖醋酸辣土豆丝的酱料配方 这个酱汁是灵魂啊！！一定要掌握好比例哦～ 2勺生抽+1勺老抽+4克白糖+5克盐+4勺香醋+4勺番茄酱+少许清水调和拌匀即可 当然，你可以根据自己的喜好调整一下味道哈
4.最后一步就是把所有材料都放进去一起翻炒就行了~ 其实这样炒出来的口味就比较接近鱼丸的做法了啊哈哈 有兴趣可以试试！！我是觉得挺好吃的呀哈哈哈 祝你成功哟嘻嘻嘻
