炖鱼加点什么菜好吃？
1.鱼和豆腐是绝配！可以放点生姜，香葱。 做法：把豆腐切块，锅里放油烧热，姜葱爆香后倒进豆腐块煎一下（不用炒太碎），然后注入清水或者高汤，放进鱼，大火煮开后再煮5分钟左右，调入味精，葱花即可食用。
2.鱼和萝卜也是好搭档哦~ 做法：鲜鱼去鳞、除鳃，洗净备用；白萝卜去皮，切成厚片或细丝；锅中放入适量植物油，烧至五成热时，放入切好的萝卜翻炒片刻，然后加入适量清水，放入鱼肉煮熟，最后撒入香菜末即可。 如果想让汤色更明亮，可以在鱼下锅前，在锅中加少许醋或料酒去腥提香。
3.鱼头和土豆很搭，可以做个“鱼头泡饼”。 做法：将鱼头从中间劈开，撒上胡椒粉、盐腌渍10分钟，下锅煎至两面金黄，盛出备用。另起油锅，下入葱姜蒜爆香，加入豆瓣酱、剁辣椒、泡椒以及酸菜或泡菜炒匀，倒入适量清水，调入生抽、老抽、白糖，再放入炸好的鱼头，大火烧开后转小火煮至入味，汤汁浓稠时，淋上香油，关火再撒入葱花。
4.鱼和蘑菇一起炖也很美味！ 做法：清理鱼内脏后，用清水冲洗干净血水和黏液等，用刀在背部两侧划几刀，抹干水分，用适量盐和胡椒粉略腌。鲜菇冲洗干净，挤干水分，切成薄片。锅烧热油，下姜片爆香，随后倒入鲜菇片，不停翻炒待用。鱼骨和鱼肉分别用油煎至两面发黄，冲入开水，加入酱油、糖、胡椒粉，调成中火煮约15分钟至味透汁浓。最后加入蘑菇片，翻炒均匀即成。