炒肝怎么好吃？
用料 猪肥肠500克，猪肝300克，黄花、粉丝各100克。酱油2大勺，醋、胡椒粉、葱花、姜末、味精、辣椒油各适量。
做法步骤
1、将黄花儿浸软洗净；粉丝用冷水泡软；猪肝和肥肠分别冲洗干净；
2、锅里加入适量清水，放入切好的猪肝和肥肠，煮至出血水；
3、再倒入黄花儿，加入食盐、酱油、醋等调料，炖至熟透；
4、最后加入粉丝，炒匀入味；
5、出锅前撒上葱花即可。
小提醒
1、做炒肝，要选择颜色比较深的酱油，这样炒出来的肝不会发黑。
2、炒的时候一定记得大火快炒，不然炒老了口感就不好了！