做面粉煎饼怎么做好吃？
这个我有权回答！ 首先，你买的面粉要是中筋面粉（高筋低筋的不要），要成箱买的那种，别买散装的。买回来以后往里面加鸡蛋，牛奶，水搅拌成可以流动的面糊儿。 重点来了！你要加入白糖或者红糖，量根据自身口味来放，喜欢甜的多放点。再打入3个鸡蛋，充分搅匀。 最后一步最重要，就是和面团啊！把上面东西揉成光滑的面团。这时候面团应该是软软的。盖上盖子醒面20分钟。
然后就开始做饼了。你可以用一个平底锅，也可以是电饼铛（我用的是电饼铛），锅底刷一层油，取适量面糊儿放进去，最好薄厚均匀一些，否则熟了之后会有很明显的厚薄差异。 开小火慢慢烙，注意观察，表面定型就翻面，保证每个地方都受热均匀并且熟透。
做好的煎饼是软软的一整张，用刀切成三角块，搭配豆腐脑很好吃！ 如果想吃酥脆一点的煎饼，可以把面和好之后醒半个小时以上，在烙制的时候擀得很薄，这样就会很脆。 但这样的话，饼会比较干，可以在和面的时候适当加点水，或者吃的时候蘸点辣椒酱、醋。
哦还有，面糊儿别和太稠了，如果实在不知道该调多少，可以参考下面这种方法： 用两个手指搓开，能挤出细细的长条儿但不容易断，这样就差不多了。 和的面团不能太软也不能太硬，太软的面团很难成型，做起来比较费工夫；太硬的面团做出来的饼会很老不好吃。