猪脚面怎么煮好吃？
先上答案 准备配料：葱，姜，八角，桂皮，香叶，盐，老抽，生抽，白糖。 开始制作： 1.锅里烧水，把买来的猪蹄（蹄膀）洗净放入锅中焯水。（水要没过猪蹄） 2.在焯水的过程中把葱姜切丝，八角掰成小块，桂皮和香叶洗洗干净。
3.猪蹄焯完水之后冷水冲洗干净备用。
4.接下来调一个酱料：取一个大碗或保鲜盒，放入葱姜丝、香料、老抽、生抽、白糖，冲入清水搅拌匀均后大火烧开。
5.把酱料倒入锅中，小火慢慢熬至浓稠，关火冷却待用。
6.另起锅，烧水煮面，熟后即捞出盛入碗中，淋上酱汁，撒上一小撮葱花增色添香就OK了～
本人是浙江绍兴人，小时候父母做过小本生意，卖过的食物中就有猪蹄（绍兴人称蹄膀），当时他们做的是卤的，味道是很棒的，可惜后来他们不再经营这个生意，我也就没机会再吃到了……现在做这个酱猪蹄也是借鉴网上的方子做的，希望您的家乡也有这道美味小吃，欢迎下方评论区分享你的做法哦！