炒蘑菇加什么好吃？
我不太吃蘑菇（但是我能分辨蘑菇的味道，比如鸡腿菇和香菇） 以下所有步骤都是建立在“能吃的”的“正常蘑菇”基础上的哦~ （否则你们也炒不出好吃的蘑菇来嘛！嘻嘻嘻～～～） 第一步，挑选蘑菇 去买蘑菇的时候，一定要挑新鲜的，看看颜色是不是新鲜，看看有没有破损。 第二步，清理蘑菇 在清水里稍微泡一下，然后用手轻轻搓洗表面的泥土，然后用刀在流水下彻底冲洗干净。 第三步，准备配菜 这个炒蘑菇好吃与否，配菜是很重要的一个环节。
①切配：将葱、姜、蒜切末；辣椒切片或者切丝；香菜切碎备用。（爱吃香菜的朋友可不能少哦！） ②调汁：碗里放入一勺生抽、一勺老抽、适量盐和糖，搅拌至溶解。
④热锅凉油，爆香葱姜蒜末，下牛肉丝快速翻炒变色盛出。 划重点——这一步一定不能少，这样能让蘑菇更入味儿。 第四步，炒蘑菇 ①锅中烧热油，下入香菇爆炒，看到香菇有水分出来，就表明已经炒熟了，而且会出很多的水汽。 ②这时可以马上把刚刚调好的酱汁倒进去，然后快速翻炒均匀，让每个蘑菇都裹上酱汁。
③关火，加入切好的红辣椒，迅速翻匀起锅。 最后一步，装盘上桌啦～～～ 这样一道味道棒棒的炒蘑菇就做好了，爱你们，笔芯❤