敏子鱼怎么做好吃？
1、将鲫鱼刮去鳞，除去内脏和鳃，洗净；泡辣椒切成马耳朵形；
2、锅中放油烧至六成热，下人姜、葱爆香；倒入鱼炸到皮微红时捞起;
3、另用油二碗放入姜、葱、泡辣椒和豆瓣酱炒红，再加料酒、酱油、白糖、醋、盐少许，放人鲜汤烧开，下人鱼烧入味后盛入盘中，撒上葱花和白芝麻即成 【制作要领】 本品有健脾开胃、利水消肿的功效
适用人群 一般人群均可食用 1. 适宜体弱虚弱，营养不良，饮食不香的人食用；适宜小儿慢性食积症者食用；
2. 孕妇妊娠反应严重不能进食者可适当多多食用；
3. 本品有发腥物质为组胺，由于鲫鱼经过人工养殖，其体内组胺含量要比野生鲫鱼低得多。因此，用人工养殖的鲫鱼炖汤口味反而好一些。鲫鱼的脂肪较少的，鱼肉细嫩，肉味甜美。