牛排煮汤怎么做才好吃？
首先，准备一块牛排，我买的这块比较厚，也可以切得薄一点。用冷水浸出血水 然后锅里烧开水，把切好的牛排放进去，加少许料酒去腥，煮开后再煮2分钟，把浮沫撇干净。
接下来准备一把葱结、两片姜，还有适量香菜和葱花。如果喜欢吃辣椒的话可以准备几个辣椒切块一起放入锅中。
锅中放入足量的冷水，然后把处理好的牛腩块放进去，加入葱姜后大火烧开。水开后继续煮5分钟，把表面的泡沫尽数去掉，牛腩的味道会好很多。 之后往里面加入适量黄酱和一些豆瓣酱（或者剁椒），搅拌均匀后盖上盖子转小火慢慢焖。大概30分钟左右就可以关火了。这个时候的牛腩已经差不多了，但是口感还是比较老，我们需要给它嫩一下。
在刚才的汤汁里加入适量食盐和生抽，调匀后下锅，再把切成小块的西红柿下锅，小火熬至酱汁浓稠，这样一碗味道十足而且颜色亮眼的番茄牛腩汤就做好啦！
我这里还有一个懒人版的做法，就是用高压锅来炖。效果也是极好的，快试试这个方法吧~ 用高压锅的话就不用再炒糖色了，少了很多步骤。同样买回来的牛肉用清水浸出血水，然后用清水冲洗干净。 准备两个八角、两片桂皮、三片生姜以及两勺黄豆酱，不喜欢吃豆酱的可以不加。 把上述材料与处理干净的牛肉一起下锅，加入足量清水，开始炖。我用的电压力锅，选择“蹄筋”程序即可。大约一个小时的时间就可以吃到美味的牛腩汤了。