家常鱼怎么炒好吃？
家常鱼，好吃的秘诀在哪里呢 那肯定是调料啦！我们只需要用到3种调料：生抽、老抽、豆瓣酱就可以让菜品的口感发生质的飞跃哦~ 大厨教你做家常炒鱼，掌握好1个技巧，鱼肉鲜嫩又入味，好吃到舔手指 食材准备：青鱼一条、豆瓣酱、生抽、老抽 制作步骤： 第一步：处理鱼 首先把青鱼清洗干净，刮去鱼鳞，去除鱼鳃和内脏然后斜着打上花刀（这样更容易入味），用厨房纸擦干表面的水分 第二步：煎鱼 锅中不要倒入过多的油，因为鱼本身也会出油的，用小火煎至两面金黄就可以了 第三步：调料汁 调一个碗汁，碗中加入2勺生抽+2勺老抽调色+1勺豆瓣酱增加香味，用筷子充分搅拌均匀 第四步：焖烧 把调好的酱汁淋在鱼上，盖上盖子，中小火焖煮5分钟左右即可（注意观察，别让汤汁糊了锅底）
做好啦～香喷喷的炒鱼就完成啦~尝一口，太赞了~~ 小贴士： ①煎鱼的时候要用小火，不然很容易粘锅 ②调酱料的时候，可根据个人口味适当增减用量哟~ 这样的做法你学会了吗？非常简单有木有啊！学会之后赶紧给家里做做看吧！ 用同样的方法来做豆腐鱼片汤也是可以的哦～