二块粑怎么炒好吃？
炒二块粑，一定要用油多、火旺来炒 食材准备：二块耙100g、猪肉200g、大葱一根、大蒜三瓣、生姜一块、鸡蛋一个、生抽适量、老抽少量、蚝油少许、食盐适量、味精少许、白糖少量 制作步骤： 1. 大葱切成葱花、大蒜去皮拍碎、生姜去皮切片；
2. 猪肉冲洗干净，沥干水分后剁成肉馅；
3. 在肉馅里加入酱油、料酒、盐、白胡椒粉、鸡蛋清抓拌均匀，腌制十分钟入味；
4. 将二块粑冲洗一下，沥干水分后用勺子按压成泥状（尽量压的细腻一些）；
5. 取一只较大的盘，在表面刷上一层食用油，方便后续操作；
6. 将二块耙泥、肉馅、葱姜蒜放在盘子中，再倒入适量的生抽和蚝油提鲜；
7. 蒸锅中加入适量清水，大火烧开以后，放入盘子，盖上盖子，转中火蒸煮十五分钟；
8. 时间到后取出盘子，撒上葱花点缀，美味即成。 小贴士 1. 二块粑比较容易碎，所以在一切操作过程当中都要特别小心。
2. 由于二块耙比较吸油，所以盘中刷油是必不可少的。
3. 如果觉得味道不够，可以在烹制过程中添加适量的豆瓣酱或者辣椒酱等调味。 你还有什么想说的呢？