咸鸡粥怎么做好吃？
用料 鸡肉500克 米1杯 盐2勺 姜3片 黄酒2勺 细香葱适量 熟芝麻少许 香菜少许 鸡蛋1个 水适量 做法步骤 1. 用清水浸泡生姜，把血水和臭味泡出来。（我泡了一下午） 2. 鸡肉斩块，加两勺盐和一勺黄酒抓匀腌制半小时以上。 （如果清水浸泡过后的生姜用砂锅来焖煮，那么就不需要再加生姜了） 3. 煲中放入三片姜和一杯米，加入足够多的清水（没过食材表面） 4. 大火煮沸后倒入腌好的鸡肉，同时撇去浮沫。然后转小火慢慢煲，其间保持沸腾状态，防止糊底。
5. 一个小时后，加入两根葱白、适量香菜和熟芝麻继续煲制； （我喜欢喝头汤，所以中间不要加水哟！） 6. 一个半小时后，关火让粥自然冷却。如果喜欢口感更爽滑的，可以在粥冷却的过程中捞起搅拌，使其充分融合。最后根据口味调入胡椒粉或辣椒油等。 （我不喜欢粥里有完整的米粒，所以会选择在冷却过程中用筷子不停地搅动，使粥变得顺滑。）
7. 盛碗后，可以打一个鸡蛋在碗里搅拌均匀后淋入锅中，让粥更加香浓爽滑。 最后撒上葱花和香菜就ok啦~ 一碗热气腾腾的咸鸡粥配上小菜就可以享用了。营养美味又暖胃，快来试试吧！