血肠怎么做好吃？
1. 准备食材：新鲜猪血（已清洗）、五花肉馅适量，豆腐一小块、香菜几根； 调料：葱末20克、姜末5克、花椒粉3克、盐8克、鸡精2克、胡椒粉2克、香油适量；
制作方法： 第一步：取一个容器，将清洗好的猪血放入，再加入葱姜水，用筷子搅拌成黏稠状态备用; 第二步：把豆腐用勺子捣碎，加入肉馅中，再依次放入葱花、姜末等调味料搅拌均匀待用; 第三步：起锅热油，油热后倒入馅料，翻炒片刻关火待用;
第四步：取一个小碗，将搅拌好的血糊分多次少量地加入到煮沸的汤锅中，一边加一边用勺子不停地搅动避免粘锅，直到全部加入完毕，再改小火继续不停搅拌至血肠完全成型并浮起即可;
第五步：最后把炒好的馅料舀到切好的血肠上撒少许香菜点缀一下即可。 小技巧： 1、在调制馅料时我加入了少许豆腐，不但增加了口感而且让味道更香醇。 2、因为要使血肠更容易成形所以我选择了灌入白萝卜内，您也可以直接使用血肠。