烧有机菜花怎么做好吃？
今天做的这道“干锅花菜”，香而不腻、鲜嫩爽口又开胃，非常好吃下饭！ 食材很简单，花菜一个，五花肉一块（可选），葱姜蒜适量，干辣椒段适量，生抽、老抽、鸡精、白糖各一勺，豆瓣酱两勺，香菜一根。
【做法】 第一步——清洗、改刀 花菜一个，切掉根部，掰成小朵；五花肉一块，去皮，切片；葱切段，姜切丝，大蒜切片，干辣椒剪成两段。 第二步——焯水 锅中加水，放入几片姜，再加入少许盐，水烧开后，下入花菜焯一下水，断生后捞起待用。
第三步——开始炒制 锅中加少许油，烧至七成热时，加入豆瓣酱，小火煸出红油后，加入姜蒜和辣椒段，继续煸炒出香味。然后倒入花菜和五花肉，大火翻炒几下后，加入生抽、老抽、糖和鸡精调味，最后撒上葱花或者香菜即可。
1.花菜一定要提前焯下水，这样能去除一部分草酸和农药残留。 2.为了去腥提香，豆瓣酱里面可以适当加入一些花椒粉。 3.五花肉可以用新鲜的五花肉或者冷冻的肉片代替，但是五花肉必须切成薄片。