如何蒸蛋糕好吃？
1.准备食材：鸡蛋5个，白糖70克（我喜欢比较甜的，所以糖放的比较多），牛奶80ml（我用的旺仔牛奶），面粉100克 。
2.将鸡蛋打入盆中，加入40克糖和60ml牛奶，用打蛋器搅打至细腻浓稠，出现纹路并且不会马上消掉的状态。过筛两次面粉后倒入其中，翻拌均匀待用。 这里要交代的是不能搅拌过度，搅拌过度的面糊会失去筋度而变成一盘烂面糊。
3.在容器底部垫上一层油纸或者刷一层食用油以防沾黏。然后把搅拌均匀的面糊倒入其中，轻轻震两下除去气泡。
4.锅中加水烧开，把装好面糊的容器放入锅内，盖上锅盖，小火焖炖四十分钟左右即可。
这样做出来的蛋糕组织细腻软嫩、口味醇正香甜。