火锅底料怎么熬好吃？
我我我！我最有发言权了！ 作为一个地地道道的重庆人，火锅可以说是吃得太多了。但是火锅汤底好不好喝可是有门道的！ 先放一个我制作的火锅汤底合集！
【干货！教你自制麻辣鲜香火锅底料！】 自创的火锅底料做法被赞最多的一次！一定要看到最后哦~ 有图有真相，先看材料： 黄牛骨、猪排骨（肋排）、鸡肉、猪蹄、火腿，这些都是炖汤很好的食材啊～ 还有葱姜蒜是必须的！另外我还放了辣椒王和花椒。 先说最难炖的骨头，如果是新鲜的骨头那就用清水浸泡出血水，如果是不新鲜的骨头，那直接用清水冲洗就可以了。
我炖了五小时，中途记得加水哦～
接下来就是最刺激味蕾的步骤啦！
炒！ 凉油放进葱姜蒜辣椒王爆香，然后倒进骨头汤里。这里注意不要翻动太勤，容易糊锅。 我还加入了川菜必备的豆瓣酱和糍粑辣椒。
最后加入酱油、醋、料酒、胡椒粉调个味就ok啦～ 香喷喷的锅底就做好了，开涮吧！