湖北腊排骨炖什么好吃？
准备食材： 排骨500克、胡萝卜1根、白萝卜1根、土豆2个 大葱6段、老姜3片、白芷4片、桂皮2块、八角2个、香叶3片、小茴香1勺、花椒1勺、干红辣椒8个、老抽2勺、生抽3勺、豆瓣酱2勺、冰糖适量、白醋少许； 制作过程： 排骨用清水泡出血水，多换几次清水。
准备料汁，两个鸡蛋的蛋清，加上2勺淀粉和适量清水，调成汁备用。
排骨用清水焯一下，去掉血沫。
砂锅烧热，倒油，放入葱姜蒜爆香后加入所有香料炒出香味。
倒入排骨小火炸干水分，调入老抽、生抽、豆瓣酱和冰糖不断翻炒，直至颜色均匀，香气四溢，关火让酱油和佐料的香味继续融入排骨中。
另起锅烧油，五成热时，放入调好的汁，小火熬煮至浓稠，然后趁热淋在排骨上即可。 如果不喜欢吃太咸的就可以不加盐了，因为豆瓣酱和生抽都是有咸度的。如果口味较重可以少加一点盐。
这道菜也可以用电饭煲来做，电饭煲做的话，提前把葱姜蒜和干红辣椒炒香，把排骨放进去炒熟，再往锅里倒入开水（一定要是开水哦），然后把电饭煲盖子盖上，接通电源，按下煮饭键就行了。