青椒肉丝哪里好吃？
我是属于无辣不欢的那种，所以在有辣椒的情况下我对于其他食材是不会挑剔的╮(￣▽￣)╭ 所以这道青椒肉丝对我来说真的是超好吃的！ 首先我们要挑选合适的食材，一般我们外面买的肉丝都是猪肉丝，所以蔬菜我们就用青椒吧（反正我是不喜欢葱和香菜的味道，所以也不会放在菜肴里）。而且买回来之后我们把青椒清洗干净去籽切成丝状。
然后就是最主要的食材了——肥肉！！！是不是觉得用了肥肉这道菜就失败了啊？别灰心，咱们继续~ 拿一个干净的碗，把切好的瘦肉放进去，加少许盐、鸡精、蛋清、淀粉抓匀上劲备用。（这里用的肉是猪精肉，是比较嫩的）
接下来开始烹饪啦！炒锅烧热倒油，放入肥肉熬至透明出油状态，这时候加入葱花和剁碎的豆瓣酱炒出香味，然后倒入腌制好的瘦肉迅速滑散，大约10几秒后肉质变色即可倒入青椒丝一起翻炒断生，然后加盐调味就可以出锅啦~~ 这样做出来咸香味美，肥而不腻，瘦而不柴，保证让你吃一口就会爱上它哒~~~ 一道美味的青椒肉丝就这么完成啦！有没有很惊艳啊～赶紧试一试吧！