包哪种馅的饺子好吃？
说到这个，我可就不困了啊！ 我觉得我是有发言权的，毕竟我也曾是个地地道道的北方人，也曾在冬天半夜被妈妈喊醒去院子里挖菜做馅儿包饺子。 那还是二十多年前了，我们老家还没有通上自来水，每家每户用着一个大缸，用来储水、洗衣服等。 大正月里，天气还很冷，爸爸带着我和弟弟在院子里挖荠菜，妈妈和奶奶在厨房做饭。 荠菜弄回来之后，妈妈把洗净的荠菜放上香香的葱花，炒熟了装好给我们带好，留着晚上包饺子吃。
到了晚上，一家人围坐在一起包着饺子，聊着天，幸福极了…… 饺子好不好吃，关键就是馅料了，好吃的馅料才会有好吃的饺子。 那么，什么馅料的好吃呢？ 在我记忆中，最好吃的要数猪肉韭菜鸡蛋馅儿的。每次包的饺子，妈妈总是给我和弟弟留着韭菜鸡蛋馅儿的，她自己吃的是猪肉白菜馅儿的。 妈妈说：“你们正长身体的时候，需要补充足够的营养，这馅儿里有鸡蛋、韭菜都含丰富的蛋白质和钙，对你们身体好，所以多给你们留些。”
后来，上了大学，离开了家乡，便很少吃到家里的饺子了。偶尔一次回家，妈妈给我带来了她亲手做的饺子，还是熟悉的香料气味，还是令人难以忘怀的美味，只是那时我已经吃不出韭菜的味道了。 后来我学了烹饪，进了饭店工作，做过不少菜品，也受过很多人的褒奖，但让我记忆深刻的却始终是母亲做的那个最简单的饺子。 去年回家过年，已经嫁到了异乡的妈妈特地为我做了饺子。
我吃着那些似乎永远也吃不饱的饺子，眼泪怎么也止不住。