哪种咸鱼好吃窍门？
南方人喜欢咸鱼肉，我又是那一个特别爱吃咸鱼的！ 我最爱的就是梅菜扣肉，五花肉带皮的那种，肥瘦相间的口感，配上梅干菜的香甜，一口下去，天灵盖都要被打开啦~
做咸鱼之前呢，要准备一些辅料 新鲜的紫苏叶，清洗干净后，用刀剁碎 辣椒和蒜头，同样切成葱花状 然后往碗里调一碗酱料。 用到酱油、生抽、蚝油、料酒、白糖来调味，搅拌至糖融化即可 下面来制作咸鱼，清洗几遍后，沥干水分，均匀抹上酱料，撒上葱花和蒜末，再把梅菜放到鱼身上，上锅蒸十来分钟就可以啦~~ 最后摆盘的时候，可以再撒上一层葱花和一个八角，看上去更有食欲哦~~ 你还可以往里面加点豆腐一起蒸，美味又可口~~