海鲜香螺怎么做好吃？
1.首先准备食材，香螺2斤，青红椒各一个，葱姜蒜适量 。
2.将青椒切成小块，红椒切成菱形块，葱切段、姜切片、大蒜整粒备用。
3.锅烧热放少许油，放入姜片和半个八角爆香后捞出。
4.倒入香螺翻炒至开口，加料酒去腥，然后盛出待用。
5.锅内再倒少许油，放入花椒炸出香味，捞出去除花椒不用（这步也可省略）；接着加入豆瓣酱炒出红油。
6.加入葱、蒜和剩余的八角炒香；再放入青红辣椒继续翻炒。
7.最后倒入香螺翻炒均匀即可出锅装盘了。
香螺的营养丰富，具有清热明目，利膈益胃的功效。适用于目赤肿痛，咽喉痛，肠风痔漏等症。但是香螺性寒，所以脾胃虚寒的人不宜食用。此外在食用时需要注意不要饮用冷饮，而且要防止消化不良或腹泻。 制作香螺的步骤不复杂，只是需要耐心，因为香螺壳比较硬且较厚，很难清洗里面，可以先放入盐水中浸泡一下，待其吐出泥沙后再用刷子刷洗干净。
制作香螺的过程简单易学，是一道不错的家常菜。不过在做这道菜的时候要注意，香螺肉质细嫩，很容易煮熟，所以在炒制时一定要等到香螺开口后再继续翻炒几分钟即可。否则会炒得太老影响口感。