什么烧清汤锅好吃？
这就要说说我喜欢的广东烧鹅了，其实烧鹅算是一种广式的凉卤做法，把鹅用酱油、酱料腌制后放入炉中烤熟，吃的时候搭配着黄瓜丝等食材一起食用，味道清爽不油腻。 我自己在家做的话会先蒸后烤，先用蒸车把鹅蒸透（大概一个小时），然后刷上油和酱料再入烤箱烘烤（温度不高，150度左右吧），这样出来的鹅肉不腻也不干。
如果只用烤箱来做的话可以把鹅肚子里塞些葱姜去腥增香，也可以用竹签在鹅的胸部扎几个洞，方便入味。 除了烧鹅以外，用酱烧法做鹅肝、鹅掌也是很常见的，我之前用酱烧的方法做过鹅掌，味道也挺不错。 如果不想用烤箱的话也可以试试高压锅，用高压锅来焖煮的做法类似于砂锅炖菜，但比砂锅的效率高很多。 用高压锅做的话最好让食材本身带有油脂，这样子不会粘锅也不会糊，如果担心味道不够的话可以在出锅前淋点香油或者芝麻油提香。