糖醋鸡怎么烧好吃？
买三黄鸡（鸡皮薄而且颜色鲜艳，比较嫩）或者草鸡（肉质会比较紧实），清洗干净后，用厨房纸擦干表面水分 然后调个料汁（我大概用了小半碗左右的生抽、香醋和白糖），锅里热油，放入八角，桂皮，葱，姜爆香后，倒入料汁，小火煮5-10分钟至出香味 把处理好的鸡肉放入锅中，加入冰糖，老抽，料酒，盐（不用放太多，刚才的料汁已经是咸味的了），再倒入没过食材的热水，大火烧开后转小火炖30分钟左右 这时候可以准备几个花生米，用清水洗一下，晾干表面的水，锅中倒油，冷油下入花生米，中小火慢慢炸制，要不停的搅动，防止花生米糊掉，炸至花生米表皮变脆，并且开口露出花生仁，关火，捞出花生米待用 锅中继续留底油，倒入泡发的腐竹，炒软后加入切好的青椒丝和红椒丝，大火快速翻拌均匀，加适量盐调味，炒匀即可出锅装盘了 最后把炸好的花生米铺在菜上面，吃的时候拌一拌，更好入味哦~