什么菇涮火锅好吃？
菌菇是吃火锅必点食材，因为菌菇不仅美味，营养价值也非常丰富！ 菌菇分为新鲜菌菇和干菌菇两种。干菌菇又可分为干燥食用菌和水发菌菇。 无论是哪种菌菇，都含有丰富的蛋白质、氨基酸、多糖、钙、磷、铁等矿物质以及人体需要的多种维生素。 但不同的菌菇，其营养成分存在一定差异：
【平菇】含丰富的蛋白质、碳水化合物、膳食纤维、胡萝卜素及多种维生素和微量元素。 其中蛋白质含量与鸡蛋相当，且含有较丰富的钙、镁、铜、锌等矿物元素； 【香菇】含有人体所需的8种氨基酸，还含有30多种酶，这些物质有助于疾病的预防。香菇还是抗癌能手，对食管癌、胃癌及肠癌都有很好的预防作用； 【金针菇】含有多种营养物质，尤其是赖氨酸含量较为丰富。还含有人体必需的8种氨基酸。 金针菇还含有一种特殊成分——金霉素，该物质有抗菌消炎的作用。另外，经常吃金针菇可以养肝明目，因此对于眼睛干涩、视力减退的朋友来说，常吃金针菇很有好处。
除了上述几种之外，常见的菌菇还有鸡腿菇、猴头菇、黑木耳、银耳、茶树菇等，这些菌菇营养价值各不相同，建议根据自身体质选择食用。