土豆粉要怎么炒才好吃？
梁乐最佳答案
2、把土豆粉放锅中煮至八成熟后，捞起浸入凉水中冷却备用 3、锅内热油，放入葱姜爆香，然后加入肉片炒至变色；
4、放入豆瓣酱和甜面酱翻炒出味儿，然后倒入凉水(水的量要能没过所有食材)，再依次加入生抽、老抽、糖和八角，大火煮开后转小火炖至汤汁剩一半的时候，放入黄瓜丝和洋葱丝，最后用大火收汁儿即可
小贴士： 1、这个菜的做法跟麻婆豆腐的做法有点像，不过用豆瓣酱和甜面酱来调味儿，风味更加独特一些。不喜欢吃辣的也可以不用豆瓣酱，我用的是四川的千禾头道原香醋，味道也比较赞哦~ 2、土豆粉是非常容易吸水发胀的食材，所以千万别放过多的水，不然就成烩饼了。。。
3、我用的肉是猪五花肉，其实用瘦肉或者夹瘦夹肥的都行，切成薄片备用。
你要选好你喜欢的蔬菜。推荐小白菜、包菜或者菠菜（因为好熟） 然后，准备一些鸡蛋和淀粉 用鸡蛋打散调成面糊状，把切好的青菜放入糊里搅拌均匀。在拌好的面糊里加一些盐调味道。
然后把面粉用热水和成面团，擀成大薄片，用刀切成宽窄合适的条子。再打成碎末备用 最后，锅里放少许油，烧热后倒入面糊摊开，等面糊半干的时候翻面，煎的有点焦黄的更好吃哦~ 这个是做好的样子哈！ 然后再切点葱花蒜泥之类的佐料，倒上一勺醋一勺生抽一勺辣椒酱搅拌匀了浇到面上就ok啦～ 小贴士 如果想要更酥脆的口感可以撒一层薄薄的干淀粉（生粉）进去抓匀后再下锅。 也可以自己调一个喜欢的酱料，比如花生酱+甜辣酱什么的也很棒呢……总之发挥你的想象力就对了啊哈哈哈^^
