腌竹笋怎么做好吃？
- 【食材】 鲜竹笋500g、生抽3勺、老抽1勺、糖2勺、黄酒或白酒适量（去腥）、香葱2根 【步骤】 第一步，将买回来的竹笋去掉笋壳和头尾，切成均匀小段。
第二步，锅内放水，加入少许细盐，煮开之后放入切好的竹笋，煮开后继续浸泡在汤汁里备用。(加盐是为了让笋入味)
第三步，准备酱汁——碗里放入生抽、老抽、白糖和黄酒，搅匀了待用。
第四步，把酱汁倒进锅里，小火煮至滚开之后，放入泡好沥干水的竹笋，翻拌均匀。盖上盖子，小火焖煮15分钟左右即可。 最后关火让酱料的味道再浸泡一会儿竹笋，等温度下降后，捞起香葱扔掉，就可以开吃了！ 这样做出来的腌竹笋，咸香酥脆，味道棒棒哒~ 我个人比较喜欢偏甜口的腌制食品 所以在做的时候多放了些糖，如果你不喜欢太甜的口味的话，可以减少放糖的量～