锁阳配什么炒好吃？
我老家在新疆巴音郭楞蒙古自治州若羌县，那里气候干燥，日照时间长，很适合种植锁阳。我们那很多人家都有后院，用来种菜、养花和种植锁阳。 锁阳是一种很特别的植物，它没有开花期和发芽期，一年中有晴有雨，随着季节的变化而生长。它的叶子细长，有绿色的也有紫色的，茎是粗短状的。远看就像一根根粗壮的铅笔插在地里，特别有趣。
我的家乡每年冬天都会下雪，厚厚的白雪覆盖着大地，但是雪下过后，那些绿油油的蔬菜又都冒了出来。每当这时，我就会和我爸爸妈妈一起到后院除雪，然后给菜苗和锁阳苗清理出可以呼吸的空间，等到太阳出来，冰雪融化，它们就又可以吸收到水分和阳光了。
锁阳的吃法很多，可以用来泡酒、炖汤或清炒。我最喜欢的吃法却是炸锁阳片！把锁阳切成薄片，加入面粉和鸡蛋做成面糊，再下锅油炸，金黄酥脆的炸锁阳片就做好了。咬一口酥脆可口，香味扑鼻而来，真是让人垂涎欲滴啊！
不过现在我在北京工作，很少能吃到新鲜的锁阳了，只能在网上购买干锁阳或者让家人邮寄一点过来。每次拿到快递，打开包装，都能闻到一股浓郁的香料味，看起来也是金灿灿的，很是诱人。用高压锅焖两个小时左右就可以吃了。 我一般都是直接吃或者用来熬粥喝。如果是用来熬粥的话，可以先用冷水泡软锁阳（大概三四个小时），再清洗干净，然后跟大米一起下锅熬煮，等粥半熟时，加少许红糖，调匀后即可食用。
这样熬制出来的粥口感很好，而且特别香。如果你想要多喝一点儿也可以加点儿牛奶，搅拌一下就能享受美味了。