玉兰片怎么炒肉好吃？
用料： 玉兰片 一盒 里脊肉（五花肉） 适量 葱姜蒜 适量 生抽 一勺 老抽 三勺 料酒 两勺 白糖 半勺 醋 几滴 豆瓣酱 两勺 玉米淀粉 适量
做法步骤： 1.将里脊肉冲洗干净后，切成薄片。
2.加入一勺生抽、三勺老抽、一勺白糖、两勺料酒和几滴白醋抓匀，再倒入适量玉米淀粉抓匀腌制一段时间。这一步也可以让肉质更入味儿。
3.锅中注入油烧热，放入葱姜蒜爆香，接着下腌好的肉片煸炒至变色。
4.倒入两勺豆瓣酱炒匀，接着下切好的玉兰片同炒。
5.因为玉兰片本身就有咸味儿，所以不用再放盐了。如果豆瓣酱比较咸的话，也可以不放盐。
6.最后大火收汁出锅即可。
小贴士： ①如果喜欢软烂口感的还可以加点儿小苏打进去，会使肉质更加松软~
②如果喜欢吃辣的可以在腌制的时候加些小米椒或者辣椒粉。
③这个菜的做法跟梅菜扣肉很类似，喜欢吃的可以试试。