萨拉米哪个国家好吃?
作为一个在伊朗生活了7年的吃货,对于这道菜可以说有一定发言权。先上结论: 伊朗的萨拉米最好吃,美国的其次,韩国最便宜 但是!美国跟伊朗的萨拉米口感差很多——美国是烤肠,而伊朗的是腌制后的熏肉(类似国内的腊肉);
而且在美国很难吃到用馕饼夹着萨拉米一起吃(我只能在伊朗国内吃到……),这是因为美国那边的萨拉米主要是供应给快餐店以及外卖的,而这样的吃法是美国快餐业崛起以来所大力提倡的——“快速、方便”的就餐形式正迎合了美国人快节奏的生活和喜欢“吃饱了就走,哪儿那么多规矩”的饮食习惯。因此如果你在美国想要吃到像在伊朗一样用馕饼把萨拉米包裹起来吃是很讲究的,不仅要提前打电话预定,还要看店里有没有这个“配置”(不少快餐店并没有这个设施来烘烤馕饼)……
如果要吃美式萨拉米,推荐The Butcher's Shop,这家店除了价格贵到离谱外没别的毛病,所有的肉都是新鲜宰杀的,你点好后服务员会直接送到你的桌上,肉质非常好,很鲜嫩,而且调料味也恰到好处,不会太咸也不会寡淡无味。只是这么贵的东西吃个新鲜就行了,真要吃还是建议去伊朗。
至于韩国的萨拉米……我个人是不推荐的,味道比较一般且价格昂贵,好在可以买到用泡菜汤煮过的,吃起来会有点味儿。但是韩国的萨拉米加工方式确实最接近美国方式的,所以如果是想吃最“正宗”的美国风味的话倒是可以在这里找到。 最后补充一点关于萨拉米的知识: 很多人可能不知道什么是萨拉米,其实它起源于意大利西西里岛,是那里著名的美食之一。它的做法最早由阿拉伯人传到欧洲,然后由西班牙人带到新大陆(也就是美国)并发展出了独特的北美风味。
随着二战后移民潮的到来,各种各样的意大利食品迅速在美国普及,而被称为“佐餐之王”的萨拉米也是在那个时候走进美国人的餐桌并受到热捧的,不过当时的萨拉米没有现在的这么多花样,也没有那么高的热量和胆固醇……当然,那时候的人也没现在这么在乎饮食健康嘛。