红烧大鹅怎么做好吃？
大家好，我是爱做饭的晨尧，今天继续和大家分享美食哦！ 说到做红烧鱼，其实做法有很多，不同地区的做法也不一样。就拿我老家来说吧！我老家的做法是先把整条鱼煎一下再放调料煮，这样做出来的味道比较香。不过，我不太喜欢这种做法，因为我觉得把鱼煎了之后腥味都被熬出来了，口感也不太好。所以我一般都采用清蒸的做法，这样吃起来既新鲜又没腥味。不过，如果喜欢吃辣的朋友可以试着做一些麻辣味的哦！ 其实无论怎样做红烧鱼，它的基本步骤都差不多，下面我就给大家分享下我的方法吧！首先我们把买回来的鱼清洗干净，然后剁成块装盘备用;在锅里面放油烧热；等油热了放入切好的姜丝和适量的葱段爆香，炒香后倒入适量生抽、鸡精、料酒以及白糖搅拌均匀，然后把准备好的鱼倒进去翻炒几下，加入少量的水煮3-5分钟；最后大火收汁即可出锅装盘啦！
1.准备一条新鲜的大草鱼或者鲤鱼都可以呀！ 2.将鱼洗干净然后剁成一大块一大块的装盘待用，鱼头部分不要剁太小，留待一会做汤用：
3.锅里加油烧七成热的时候放入姜片爆一下，然后把鱼放进去煎至金黄色捞起来沥油：
4.锅中留少许底油，然后将花椒八角干辣椒炒出香味：
5.将刚刚煎好的鱼重新放入锅中，调入适量食盐，老抽，蚝油，鸡精，五香粉，白糖翻炒均匀，注意这个时候可以稍微多加点水以免鱼粘锅而且更好入味儿呢：
6.盖上锅盖焖上十分钟就可以了撒点葱花就可以起锅了哇哦好香啊是不是很简单呢快动手试试吧嘿嘿 好了，今天的分享就到这里，如果大家对于这个问题有什么不同的看法或经验，欢迎留言交流哦！ 如果大家觉得有帮助，可以关注一下，会定期更新内容给大家！