香菜怎么做才好吃？
这个我很有发言权！ 先介绍一下背景，本人特别讨厌吃香菜和葱，但是不吃又不行因为做菜要用到…所以只能想办法逼着自己吃掉。 这要从一个“谎言”说起………高中时我妈就告诉我，香菜是萝卜的变种，于是我信以为真了，然后从此就开始乖乖吃香菜（但葱还是接受不了）。
大学四年在南方读书，食堂里各种炒菜基本都有放葱，我就都挑出来不要放在碗里，然后倒进食堂提供的开水涮一下，这样也就勉强吃了(ง •̀o•́)ง。 毕业后到北京工作，有一次去朋友家做客，她做的炒油菜里放了点香菜末，我一口尝出来根本不是萝卜的味道，便问她“这是不是香菜呀？”她说对啊就是香菜，我当时就石化了…心想这么多年自己都在骗自己…于是开始有意识的少吃或者不吃，然而北方菜中放的香菜实在太广泛了…所以有时还是要强咽下去…
后来机缘巧合接触到了香辛料（比如花椒、八角等），发现这些味道也蛮不错的~再后来接触到西餐，发现很多菜的底味都是用罗勒叶等香辛料的，虽然我不吃香菜但还是能接受它们作为调味品的味道的；还有咖喱块这种很方便的东西也是很好的替代品哦～ 其实只要多尝试，没有不好吃的食材，只是可能有些食材的搭配会让你感觉不适而已，可以试着改变下烹饪手法来减少它的存在感嘛~(￣▽￣~)~
最后推荐几个我觉得还不错的做法吧：
1. 煮汤的时候放一把香菜碎进去调味，比如下面这张图的鸡汤里面就有放哦。
2. 炖肉时候放一点香菜一起炖（比如图中的红烧肉里面就有放入切碎的香菜），这样可以让肉的香味和香菜的香味完美的混合起来~~
3. 蒸鱼的时候撒一小把香菜，再滴几滴香油或橄榄油，吃起来会有一种别样的风味哈~~~
4. 煎牛排的时候可以在煎好的牛排上淋一层熬制的牛肉汁，并撒上一些切碎的欧芹末，那味道真是太棒啦～
5．如果一定要做蒜蓉蒸虾或蒜蓉烤生蚝这类菜的话，可以用蒜香罗勒代替蒜蓉，味道也很不错呢～ 以上