板栗怎么焖的好吃？
挑选栗子。最好选择外壳颜色比较深的栗子，这样的栗子成熟度高，味道更香甜。其次，烧水。锅中加入清水，将栗子洗干净之后放入锅中开始蒸； 接着，剥壳。等到锅里的栗子熟透，趁热快速将其剥壳，这样栗子皮容易剥，且不易脏手； 最后，制作。在锅中重新加入适量清水，放入冰糖，把剥好的栗子倒入锅中，大火烧开，转小火慢慢焖炖，等到冰糖全部融化，汤汁变得浓稠，就可以关火盛出食用了。 如果不喜欢过甜的口感，可以少加一些冰糖，多焖一会，让板栗吸收更多的糖水，变得更软糯香甜。
除了直接用糖焖制外，还可以添加其他食材一起炖煮，使得口感变得更丰富。比如可以添加南北杏、胡萝卜一起炖煮，增加清新果香的同时，还可润肺祛痰； 而添加花生一起炖煮后，口味会更香醇浓郁，而且营养也更丰富了，尤其适合冬季进补，强身健体。 生栗子可以直接放到碗里，上锅隔水蒸熟。因为煮熟后的栗子会膨胀得更大，所以碗口要尽可能放大，以防溢出来。另外，为了防止水分流失，使栗子更加香甜粉糯，可以在上面盖个盘子再蒸煮。