牛肉肉筋怎么做好吃？
牛腱子，也就是我们常说的牛腩部位，是牛身上活动量最大的地方，所以肉质紧实有韧性。 卤好的牛腱子，切开就是一道下酒好菜！
准备食材： 牛腱子、葱姜蒜、桂皮、八角、香叶
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制作步骤：
1.将切好的牛腱子凉水下锅，加入料酒去腥，小火煮出血沫，捞出备用；
2.另起锅倒入少许油，放入葱姜片、桂皮、八角和香叶炒香，然后倒入高压锅中，再倒入牛肉，加入盐、老抽上色，最后再加入适量清水，上汽后压40分钟，关火焖上十分钟就可以了；
3.切一点蒜片和香菜，锅里烧一些热油，浇在蒜片上，爆香；
4.再倒入压好的牛腱子肉，翻炒均匀，即可出锅上桌啦~
这道卤牛肉，口感细嫩，咸淡适中，味道刚刚好～
喜欢辣口的还可以加点干辣椒提味哦！