海鱼鲞怎么烧好吃？
我家有个小小的渔网，每次打渔回来，都能捞起来两三条沙鱼（我们这叫沙鱼，和沙丁鱼不是一种）。我奶奶就会把沙鱼晾干，做成“咸鱼鲞”。 后来长大了，去到外地读书。奶奶还会时不时从家里给我寄“咸鱼鲞”过来。
“咸鱼鲞”的做法很简单，洗干净后，直接蒸着吃，或者煎着吃都可以。味道是浓浓的咸香味，鱼肉软软的，刺也很少，非常好吃。 我很爱吃“咸鱼鲞”，所以也学会了怎么做。每年回家，都会给家人们露一手。 但是后来我去了更远的城市工作，离乡背井的。也就很难吃到“咸鱼鲞”了。不过在我所在的城市，也能买到新鲜的海鱼，我偶尔也会自己做“咸鱼鲞”吃。 前几天，又想起来儿时的美食，就搜索了一下做法。没想到答案那么多，看来不少人跟我一样，都很怀念这道家常小菜。
我的方法是这样子的：买一条新鲜的海鱼（不要太大的鱼，容易处理不了）。清洗干净后，在鱼身上划上几刀，然后抹上食盐，腌制几个小时。然后把腌好的鱼挂在通风处风干半天时间。 最后拿出烤箱，180度烘烤半个小时左右就可以了。做好的“咸鱼鲞”脆嫩爽口，咸香四溢。吃的时候，可以直接当零食吃，也可以炖汤喝、炒青菜等等。