凉拌生洋葱怎么做好吃？
夏天，是生吃蔬菜最好的季节！ 说到生吃蔬菜，就不得不提一下被誉为“青菜之王”的芥菜了，芥菜中维生素含量最高的是维生素B12、胡萝卜素和尼克酸，这些维生素和微量元素是人体必不可少的营养物质。 另外，芥菜的药用价值也非常高，可以杀菌消炎，清热解毒，止咳祛痰。
对于爱吃辣椒的人来说，芥菜拌辣椒是非常美味的一道菜，下面我给大家介绍一下具体的做法。 准备食材：芥菜、小米椒、大蒜、白醋、生抽、白砂糖。
做法步骤：
第一步：先把芥菜洗干净，沥干水待用；小米椒和大蒜清洗干净，切成碎末备用。
第二步：在芥菜上撒少许食盐拌匀，腌20分钟左右，挤出水分放盆里。 注意：这个时候如果咸度不够，可以再适当加些盐进去。
第三步：把切好的小米椒和蒜末倒进芥菜里，然后加入少许白砂糖提鲜。
第四步：最后浇上适量白醋和生抽，用筷子搅拌均匀就可以了。 这样一盘酸辣开胃又营养丰富的芥菜拌辣椒就做好了，是不是很简单呢～～
除了芥菜拌辣椒之外，我还想给大家推荐一道凉菜——花生拌黄瓜。夏天气候炎热，人们出汗较多，适当的进食一些清热利湿的食物是很有必要的，而黄瓜就是极好的选择之一。
《本草拾遗》中提到：“凉肝解毒，生津止渴。”所以，肝火旺盛的人多食用黄瓜具有很好的功效。 而且黄瓜的营养价值也非常高 含有人体所需的蛋白质、糖类、膳食纤维、钙、铁、锌等多种物质。 这道花生米拌黄瓜的做法也极其简单，把花生洗净煮熟放凉后去皮；黄瓜洗净切片，然后把二者混合在一起，放入适量的葱花、香菜以及盐、醋和酱油拌均匀就可以吃啦～