青菜米粉怎么煮好吃？
青菜米粉是江西南昌一道特色菜，在南方地区比较流行。 它的做法其实非常简单：将米粉放在开水里煮熟后捞出来盛碗里，浇上热气腾腾的鸡汤或者猪骨汤，最后撒点葱花香菜，一碗色香味俱全的青菜米粉就做成了。 做这道菜的关键在于鸡汤或猪骨汤一定要熬得特别醇、特别香，这样煮出来的米饭才能好吃。
我小时候住在部队大院里，家属院的旁边就是农场，经常会看到有人赶着成群的黄牛经过。我在小学时期就掌握了用牛粪炒制农家肥的技术，所以家里养的蚕宝宝和种的蔬菜都是绿色无公害的。我记得妈妈经常把新鲜的黄瓜、西红柿、辣椒等蔬菜切成块状，拌上葱花、蒜末、酱油、麻油等佐料腌着吃，口感脆嫩鲜美，让我吃得津津有味。
到了冬天，妈妈还会把红薯洗干净埋在灰堆里烤熟吃，香甜软糯。等到春天来临，院子里就有一棵绿油油的香椿树，上面挂满了红色的香椿芽。妈妈会把香椿芽做成各种美味佳肴，令我至今难忘。 除了吃自己种植的蔬菜外，妈妈还会到菜市场买最新的食材。记得周末的时候，妈妈总会带着我逛集市，她在集市上看到有刚宰杀的肥母鸡，就会买来给我炖汤喝。
小时候我的肠胃不好，经常拉肚子，所以我吃的饭菜都特别讲究清淡。不管妈妈做的饭菜多么美味，只要我看到菜品上有辣椒或者油腻的东西，我就会摆出一脸难看的表情。 妈妈看出我的心思，总是笑着对我说：“这盆排骨特好吃！你多吃点。”然后夹起一大块排骨放到我碗里。我看着碗里的排骨，心里想：这是什么牌子的排骨啊，为什么这么好吃？ 后来长大以后才慢慢明白，原来妈妈的厨艺特别好，她做的饭菜既营养又美味。