清炖厚子鱼怎么做好吃？
用料： 厚子鱼（海鱼）一条、葱适量、姜适量、蒜适量、香菜适量、油适量、盐适量、酱油适量、胡椒粉适量、糖适量、鸡精适量、醋适量； 做法步骤： 1.将厚子鱼去腮及内脏，冲洗干净后，抹干水分备用。 2.准备好葱段和姜片。 3.把切好的葱姜放入锅中，倒入清水，大火煮沸后放入厚子鱼。
4.加入少许胡椒粉、盐，煮至鱼肉熟透后再煮5分钟左右关火让汤汁入味。 5.在汤汁快干的时候加入少许味精调匀即可出锅。 6.盛盘后可撒些葱花或者香菜作点缀。 小贴士： 1、鱼肉不要煮得太老，否则会影响口感。 2、清炖的过程中不要放生抽等口味较重的调料，会导致味道过重而影响口感。 3、可以根据个人喜好适当增加调味品的量。 4、如果喜欢吃辣也可以适当添加辣椒或豆瓣酱之类的调味料。