鸡蛋猪肉怎么蒸好吃？
将两个鸡蛋打散，加入切好的葱姜末、食盐3克、味精2克搅拌匀均后，冲入半碗热汤搅匀成蛋浆备用； 然后选肥瘦相间的猪肉剁成末状，放入盆内，加入料酒5克、酱油8克、白糖10克、味精2克及打散的蛋液，拌匀成馅料； 最后取一蒸盘铺上洗净的生菜（如果没有生菜可用油麦菜代替），均匀地铺上拌好的肉馅，进蒸锅用旺火蒸熟透即可取出享用啦～
小提示： 1.如果担心吃的时候吐渣子，可以在吃之前把做好的丸子过一下油，这样吃起来就更香脆可口了～
2.做这个菜用半烫面（也就是一半面粉开水烫熟）或者全烫面（所有面粉都是用开水烫熟）做出来的效果会更好，面团要软硬适中，太软了不容易成型，太干了容易开裂。