咸鲅鱼怎么做好吃？
咸鱼，是广东人非常喜欢的菜式之一了 其中，咸鱼五花肉煲萝卜是“十大经典名菜”中上榜的一道 咸鲜之中带着浓郁的五花肉的脂香和萝卜的清甜 这道菜的做法其实非常简单，只需要将萝卜用盐水先腌制20分钟 然后把腌好的萝卜和切块的五花肉、泡软的咸鱼一起下锅焖煮即可 一道简单好做的家常菜就在你手中诞生了！ 你是不是已经迫不及待地想动手做一道了呀～别着急，先让小编给你介绍一下食材吧！
萝卜是一种常见的蔬菜 它不仅可以用来炖汤、清蒸、红烧，还可以拿来凉拌 无论哪一种做法，萝卜那爽脆的口感都是让人爱不释口的~ 五花肉肥瘦相间，油脂丰富 但同时它也含有相当丰富的蛋白质 是做这道菜的绝对主角之一哦 而咸鱼的加入则带来了独特的风味 虽然味道比较重，但是搭配上清淡的萝卜和五花肉后却又非常和谐了 有小伙伴就要问了，为什么不用新鲜的鱼肉来做呢？ 因为咸鱼肉吃起来更加方便啊！腌制之后直接煎一煎就可以吃了 如果用新鲜鱼来制作的话就还需要进行处理、烹饪这一步啦 所以还是咸鱼肉更胜一筹哦~ 下面就是具体做法啦 在准备食材的同时，首先我们要把萝卜切成小段 用盐抓匀腌制20分钟后倒掉多余的水分 接着再在锅中倒入适量油烧热 然后放入切好的五花肉进行煸炒 炒到五花肉变色并散发出香味就可以了 然后将萝卜倒进去炒匀 接着再加入姜片和豆豉继续翻炒片刻 最后倒入清水或者排骨汤，大火烧开后转小火煮15分钟左右 然后在锅里撒入少许葱花提香 再加入适量的盐和鸡精调味就可上桌啦 这样一道简单的咸鱼五花肉煲就做好了 吃起来口感层次分明，十分可口鲜香～ 无论是作为家庭日常小炒菜，还是宴客菜都很适合哟~~