麻辣肉末怎么炒好吃？
我做的麻辣肉，不辣，是咸鲜香甜的口感 原料：五花肉500g、黄瓜一根、花生一把（大概200g）、八角一个、桂皮一块、香叶两片、花椒适量、姜三片、辣椒两段、老抽一勺、生抽四勺、豆瓣酱两勺、砂糖小半勺。
做法： 1.先准备配料，花生米用清水浸泡一段时间，让花生易于软化和入味；黄瓜切丁；
2.锅里倒入适量的油，冷油放入八角、桂皮、香叶和花椒，小火炸至香料变黄，关火把香料捞起来不用；
3.重新开火，放入切成小块的五花肉，小火慢慢煎至肉块两面微黄出油；
4.加入老抽、生抽、豆瓣酱和辣椒，翻炒至汤汁黏稠并均匀裹在肉块上；
5.倒入开水没过材料，大火烧开后转小火慢炖一个小时左右，最后加盐调味即可。 吃的时候撒上葱花增色添香。 我用高压锅压的，比用普通锅炖得快一些。 这一大碗只要不到18元，划算吧！ 用料十足，很下饭哦～