鲜蘑怎么做好吃？
我比较爱吃蘑菇，所以做的方法也简单~ 一般我是炒着吃、炖汤喝和做馅料用……（其实蘑菇做法挺多的） 我喜欢吃菌类但是不喜欢吃很鲜的菇，比如金针菇、杏鲍菇这些就不喜欢，我喜欢吃的基本上都属于草菇一类的，比如滑子菇、猴头菇等等！
1.首先，将食材洗干净。注意蘑菇顶部有绒毛的，要除去哦。然后切好备用。
2.然后，热锅放油至八成油温时放切好的蒜片及红辣椒段进行爆香。接着放入备好的香菇煸炒两分钟左右。因为我家喜欢吃脆口的，所以我一般会多煸一会儿，等菇的水分蒸发一些再翻炒！
3.这时可加入少许白糖提鲜哦～然后加入适量食盐并翻炒均匀。 4.最后撒入香葱即可出锅啦~~~这样一道超级下饭的家常菜就做好啦~~是不是超简单的呢？
5.如果不喜欢吃辣的朋友也可以不用放哦～ 接下来教大家如何制作猴头菇鸡汤吧~ 用料：新鲜猴头菇一个；鸡块适量；红枣两颗；姜三片；盐一勺
步骤1.干猴头菇用水泡发至少一个小时，中途换两次水，捞出挤干水分（挤出的水可以留下，用来煲汤味道更好）。
步骤2.猴头菇切片，鸡肉切块焯水备用
步骤3.锅里热油，放入姜片，鸡肉炒至变色后倒入开水没过食材，大火煮沸后转中小火煮二十分钟，放入猴头菇，红枣，小火继续煲半小时左右
步骤4.起锅前加盐调味即可～