如何烹饪茄子好吃？
“厨师长”的独门秘诀！不蒸不煮，不用电饭锅，做法超简单 茄子是夏季应季蔬菜，含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素以及钙、磷等矿物质，具有清热解暑的功效，最适合夏天食用了~ 我最喜欢吃的做法就是烧茄盒，软烂可口，浓香诱人，每次做起来，总是连盘子一起洗刷刷…… 所以今天给大家分享一道简单快手又营养美味的家常菜——蒜香茄条，喜欢的朋友快学起来！
1.准备两条茄子 （最好是细长的紫色茄子）洗净后去掉头尾，从中间划开，用清水浸泡一下 2.大蒜4瓣切成蒜末，香葱切葱花；碗中加入生抽、老抽、淀粉、食盐和植物油，搅拌均匀备用
3.锅内热油，放入沥干水分的茄条，中小火煎至两面金黄色后盛出 4.锅底留油，倒入蒜末爆香，再放入煎好的茄条、调好的料汁，小火炖煮5-8分钟，撒上葱花即可出锅
这样做出来的茄条色泽金黄，口感酥软，香辣入味，特别的好吃下饭菜～ 用高压锅做也可以哦～
我是用厨房专用高压锅做的，水开了后再小火焖八分钟就OK啦～