怎么炒虾酱好吃？
1. 准备材料：新鲜的小海蟹500g，虾酱2大勺(30g)，姜丝适量、葱白段适量、糖一大匙、酱油两大匙(30ml)、白胡椒粉适量、干红辣椒适量 步骤一：先将小螃蟹放在水中浸泡两个小时以上，直到把泥沙泡出来后，再捞出备用；
步骤二：将小螃蟹放入沸水中焯煮一下，然后捞出来沥干待用；
步骤三：炒锅烧热之后倒入油，然后放入姜片和葱段一起爆香，再放入虾酱煸炒至发出香味；接着再将焯过水的螃蟹放入锅中一同翻炒，直到闻到香味且螃蟹变色后继续加入白糖、酱油和白胡椒粉调味即可；最后起锅前还可以放上干红椒圈做点缀哟！
小窍门： 1. 小螃蟹用淡盐水洗净之后直接下锅蒸制即可哦~这样出来的口感更鲜！ 2. 关于放不放味精或者鸡精这个问题呢...我一般都是放的，不过这个也因人而异啦～大家也可以根据自己家的口味来酌情添加哦～
3. 我这次用的虾酱是朋友亲自从韩国带回来的，据说这是当地特有的调料品之一呢…所以味道很特别哒！大家可以去超市找下同款试吃下～
4. 因为虾酱本身就有咸味了 所以我这次只放了少量的糖作为提味作用而已噢！要是觉得太咸的话可以适当减少用量或不加也无妨呐！