油脂做什么馅好吃？
在北方，最出名的应该就是羊肉馅和韭菜鸡蛋馅的饺子了！ 但是！ 在南方我倒知道一种特别好吃的肉馅饺子——虾米鲜肉馅的！ 具体做法如下： 原料： 猪前夹肉、干虾仁（最好买整只的虾仁自己剥）、葱姜 调料： 盐、生抽、老抽、胡椒粉、香油 第一步： 将猪肉清洗干净后剁成碎末； 第二步： 加入所有调料拌匀，腌制20分钟以上； 第三步： 干虾仁用凉水浸泡回软，捞出挤净水，葱姜分别切成细丝； 第四步： 泡好的虾仁连同葱姜一起倒在猪肉上，搅拌均匀，馅料就做好了。 包馅的时候注意： 一般一斤肉馅可以包6个左右的大小适中的饺子。
下面介绍一种比较好操作又特别美味的油脂用法： 用油煎一下豆腐或者油炸花生米之类的食材，撒点细盐，拌在馅料里味道非常好！ 我一般是先把馅料拌好放一会儿，等调料入味儿之后，把切好的煎豆腐或者炸花生米也放进去拌匀就可以了。
这样做好后的馅料，吃起来会有一股油香四溢的味道～