晒干的萝卜干怎么做好吃？
1 准备材料，白萝卜或者红萝卜都可以，萝卜洗干净以后切成长条状晾干水分备用。（如果天气比较热的话可以放冰箱冷藏一个晚上）；
2 准备好调味料，辣椒面、花椒粉可以根据个人喜好添加；白糖是必须有的喔～因为这样吃起来才会爽甜喔！再就是食盐了，我放了两勺多一点；
3 起锅倒入食用油烧热至七八成热，然后倒入调好的辣椒粉和花椒粉中搅拌均匀晾凉；
4 白萝卜或者红萝卜等已经晾干水分，然后放入准备好的调味料中拌匀，让每条萝卜都能沾上盐巴调味；然后再加入少量的白酒拌均匀，最后把萝卜装入密封瓶中，完全淹没在调料里面密封保存一个星期左右就可以吃了。
小贴士： 我一般喜欢在早上起来的时候做这道菜，这个时候空气温度比较低不会导致萝卜变质。而且放在外面一天，第二天早上打开盖子，香气扑鼻而来，整个屋子都是满满的辣味，闻着就流口水。。。 如果有喜欢吃麻辣口味的朋友还可以加一点花椒一起腌制，味道也是很不错的哦~
【萝卜干炒肉】
食材：腌萝卜干50克、五花肉100克、红椒半个、洋葱半个、油适量、生抽一勺、老抽半勺、白糖少许、料酒一汤匙、蒜姜片三片
制作过程：
1 . 处理食材：先把腌萝卜干用清水浸泡半个小时，然后把泡萝卜沥干水分切成薄片备用。猪肉洗净切成薄片，红椒切块，洋葱切丝待用。
2 . 热锅冷油，先放入切好的洋葱丝和蒜姜片爆香，接着放入肉片进行煸炒。
3 . 把肉片炒制发白色时，再加入一勺料酒去腥，接着加入生抽一勺、老抽半勺以及白糖调味。大火翻炒均匀，让肉片上色入味。
4 . 再把萝卜干放入锅中一起翻炒片刻，随后再把红椒块放进去翻炒断生。
5 . 准备个碗汁：碗中加入生抽、蚝油、白糖、鸡精和清水混合均匀，然后把碗汁浇淋在锅中翻炒均匀收汁即可出锅装盘啦。